Low Carb Rezepte

Low Carb Rezepte haben vor allem ein Ziel: kohlenhydrate Sparen! Bei den meisten Rezepten handelt es sich daher um eine Kombination aus einer Proteinquelle, wie Lachs, Hähnchenbrust oder bei Vege-+tariern und Veganern häufig Tofu und einer kohlenhydratarmen Beilage. Diese Beilage dient als „Füllmaterial“ und besteht häufig aus Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli, Erbsen, Karotten oder einer beliebigen Kombination daraus.

Da eine Diät aber vor allem langfristig tragbar sein muss, um gute Erfolge zu erzielen muss das Essen natürlich auch schmecken.

Bei meinen Low Carb Rezepten verfolge ich genau diesen Ansatz und versuche möglichst viel Geschmack bei möglichst guten Nährwerten zu erreichen – und das mit Erfolg!

Ein treuer Begleiter während meiner Diät war beispielsweise mein Low Carb Hähnchen Curry. Mit einer fettarmen Currysauce, viel Protein und einer Menge Erbsen entstand daraus mal eben eines meiner Lieblingsgerichte – und das völlig zurecht!

69 Gramm Protein, nur 11 Gramm Kohlenhydrate und 15 Gramm Fett pro Portion – bei 538 Kalorien!

Mein Low Carb Hähnchen Curry

Low Carb Dessert Rezepte

Wer gerne auch mal etwas Süßes nascht (wer tut es nicht, da bin ich auch schuldig), aber dennoch nicht auf seine Low Carb Diät verzichten möchte, der kommt um Low Carb Dessert Rezepte nicht herum.

Hier wird häufig auf Zucker und kohlenhydratreiche Zutaten wie Mehl verzichtet, um an jeder Ecke Kohlenhydrate einsparen zu können.

Häufig wird mehl auch durch eine Mischung von Kokosmehl und Proteinpulver ersetzt – das funktioniert auch überraschend gut. Sowohl der Geschmack als auch die Konsistenz der Desserts leidet darunter kein bisschen.

Mein Low Carb Tiramisu.

Ich nutze diesen Trick bei einigen meiner Low Carb Dessert Rezepte.

Wenn du dein Low Carb Dessert im voraus zubereiten möchtest, damit du abends oder am Tag darauf einen fertigen Nachtisch hast, dann kannst du dir auch etwas mehr Zeit nehmen und beispielsweise einen Low Carb Käsekuchen oder ein Low Carb Tiramisu machen.

Je spontaner du dich hingegen für einen Low Carb Nachtisch entschieden hast, desto weniger Zeit möchtest du für in die Zubereitung investieren – du willst möglichst schnell naschen – das verstehe ich!

Deshalb hat man nicht immer Zeit für zeitintensive Low Carb Dessert Rezepte.

Wenn du sofort Lust auf etwas süßes hast und dein Low Carb Dessert schnell gehen muss, kann ich dir meine Low Carb Waffeln sehr empfehlen!

Der Teig ist sofort angerührt und die Waffeln sind in 2-3 Minuten verzehrfertig. Außerdem kannst du die ersten Waffeln ja schonmal probieren, während du die nächsten Waffeln machst – Qualitätskontrolle muss ja sein!

Vor allem die Nährwerte sind unschlagbar!

Nur 161 Kalorien pro Waffel, nur 2,9 Gramm Kohlenhydrate und ganze 24,1 Gramm Protein!

Ich habe selten so gute Nährwerte bei so leckeren Snacks gesehen!

Zum Low Carb Waffel Rezept